Ved tilberedelsen af de store stykker tunfisk, danner sig smuler og ureelle rester : disse rester har en stærkere smag og noget mørkere kød og er velegnet til tilberedelse af spaghetti al tonno, salater og andre retter hvor der ønskes en stærkere tunfisksmag
Ingredienser: Tonno bluefinn atlantisk tunfisk, olivenolie (28%) , havsalt.
Vægt 170 gr.,drænevægtt/tunfisk 125 gr.
Fanget i i fangstationen Tonnara Isola Piana , Sardinien FAO fiskerizone 37.1.3
ICCAT certificeret
Næringsindhold pr. 100 gr. drænet produkt:
Energi: 837kJ/200 kcal
Fedt: 11,8 gram heraf mættede fedtsyre 1,7 gram
Kulhydrat: 0 gram hvoraf sukkerarter 0 gram
Protein: 23,6 gram
Salt: 0,88 gram