2009 Moscato Giallo Trentino DOC

Moscato Giallo 2009 Trentino DOC, 12,5% De Tarczal 75,- Solo eller som fin allrounder især til grøntasagretter, retter med æg og fiskeretetter.

Moscato familien er én af de største i vinverdenen. Den kommer i alle .... farvetoner: rosa, nero, bianco og giallo. De fleste af os kender den søde Moscato d’Asti, også kendt som moscato bianco eller Moscato di Canelli (Canelli er “hovedstaden” for produktionen af Moscato d’Asti). Den stammer oprindelig fra østen, via Grækenland, og den dyrkes overalt i Italien, fra Alperne til Sardinien og Sicilien. Den tager sit navn fra dyrkningsstedet, og i Montalcino går den under navnet Moscadello. I Piemonte er den kendt siden trettenhundrede-tallet.

NAVNET

Da “mosca” på italiensk betyder “flue”, ville det være oplagt, at druen hed sådan, fordi dens sødme tiltrækker fluerne. Romerne kaldte den “apiana”, fordi de bemærkede, at den tiltrak bierne (bi = ape). Oplagt forklaring ja, men det kan også være, at moscato kommer fra “muscum”, musk, på grund af den krydrede aroma som er typisk for druen. Det er det strejf af netop “moskus”, der er unik for vinen og som sammen med de fine bobler balancerer dens intense sødme.

MOSCATO GIALLO

Et mindre kendt medlem af familien er “den gule muskat”, Moscato Giallo, som dyrkes især i Trentino regionen og omkring Padova, hvor den går under navnet Fior d’Arancio (“appelsinblomst”). Den fremstilles som regel i den tørre udgave og den byder på et fascinerende mix af tør smag, sprød aromatik og vedvarende saftighed. Drikkelig på en foruroligende måde: har man lært at sætte pris på den tørre Moscato Giallo, vender man tilbage til den gang på gang.