Dette var Giorgione Zaglia enig med mig i og han tilføjede: “Men vi kan gøre det endnu bedre: jeg har et restparti af to vine, der smager rigtig godt, Pinot Grigio 2009 og Cabernet Franc 2008, begge Latisana DOC. Hvorfor restpartier? Fordi her i området drikker folk kun unge vine og jeg er allerede i gang med at sælge årgang 2010. Sådan har det altid være her i det nedre Friuli, og turisterne fra Lignano Sabbiadoro, især tyskere og skandinavere, vil ikke betale for de ældre årgange. Jeg sender dig et par smagsprøver.”

Cabernet Franc kendte jeg og jeg vidste, at det var en af de vine, der gav mest valuta for pengene: rund, velsmagende, tilpas cabernet kanel-krydret. En vin, der er den perfekte allrounder og som bedst defineres af ordene “helstøbt og harmonisk”. En fornøjelse at drikke. Om Pinot Grigio havde jeg mine tvivl. Latisana (Latus Annii, dvs. Annius storgods) er den flade søndre del af Udine-provinsen, der strækker sig ud mod Adriaterhavet. Jordbunden og klimaet er gunstigt for produktion af runde røde vine af passende fylde og gode lagringsmuligheder: Refosco, Merlot, Cabernet Franc, men de hvide mangler som regel noget friskhed, noget nerve, er ret neutrale og derfor smager de bedst som unge.

Den 2009 Pinot Grigio, som jeg havde i glasset, var undtagelsen, der bekræfter reglen! Fyldig og harmonisk, tør, robust, saftig og delikat, fin duft og endnu finere, vedhængende smag. En elegant personlig vin velegnet til flere slags retter end man umiddelbart ville servere en hvidvin til. Listen kan blive lang, men jeg forestiller mig, at denne 2009 Pinot Grigio kan passe dejligt til en del pastaretter, skaldyr og fiskeretter, medister, kold hamburgerryg og kold flæskesteg, eller retter med lever. Overraskende god til unge oste af får- og gedemælk. Drikkes kølig 10-14 grader fra nu til ultimo 2012.

Giorgione havde kun to paller af hver vin og jeg regner med intet mindre end kødannelse!.... 
Vinenes almindelige pris var/er femoghalvfjerds kroner flasken MEN dette “luksus-restparti” koster kun 50,- kr. flasken. Mit forslag er en kasse med seks af hver vin men der er ellers frit slag. 

For at bestille en kasse indeholdende Zaglias 6 x Pinot Grigio 2009 Latisana DOC + 6 x Cabernet Franc 2008 Latisana DOC send blot en svarmail til info@carlomerolli.dk med teksten “ZAGLIA” i Emne/Subject. Pris 600,- kr. (12 x 50,-). Fragt 125,- kr. overalt i landet.