Den søde SCACCOMATTO er et must for dem, der sværger til søde vine og vil komme som en chok for dem, der tror, at kun Sauternes bla bla. Vinen, som er en Albana di Romagna DOCG, burde fortjene en mail for sig. Albana druer plukkes, når druerne er angrebet af
“det ædle råddenskab” og høsten foretages over flere dage. Tre gange tre glas i Gambero Rosso (1996, 2001, 2004), et hav af pointtal over halvfems, kåret som Italiens bedste søde vin og kun produceret i udvalgte år. Produktionen: 3000 halve flasker, 600 alm. flasker og 150 magnum.