Metodo Classico. Tør mousserende rosé af 100% pinot nero. Delikat og fin perlage. Navnet betyder " Vi venter på gæsterne" og fortæller at vinen er velegnet som velkomstdrik men vi har serveret den på scampi fritti, ovnstegte jomfruhummere og til risotto med rejer uden protest af nogen art fra gæsterne, En af favoritterne ved smagning den 7. september.