Barriquelagret af 100% gaglioppo druer. Lang eftersmag: behøver luft og tid for at folde sig ud. Tæk gerne op tre fire timer i forvejen eller omhælde på karaffel et par timer i forvejen. Racepræget i den mere moderne stil end de andre røde fra Huset. 13,5% alkohol.

Volvito er navnet på en lokalitet i kommunen Ciró Marina.