Nedenstående "teknisk" beskrivelse siger næsten ingenting om den charme og det helstøbte karakter af denne old-school Dolcetto.

En virkelig fin vin, der lever op til sin traditionelle funktion af "all rounder" og vil med bravour ledsage næste al mad: fra pasta med tomatsaucer, til supper. hele vejen til de fleste kødretter. Gerne solo som bydevin.

DRUE 100% dolcetto
VINMARKENS AREAL: 1,3 ha. Gårdens ældste vinmark (over 70 år)
VINMARKENS BELIGGENHED: 400-500 over havets overflade i syd/vest retning
UDBYTTE pr. hektar: cirka 6.000 kg.
PRODUKTION:  2.200 flasker
FARVE: rubinrød med lilla skær
DUFT: vinøs, fersk, med anelser af kirsebær og blommer (vinøs = af ung vin)
SMAG: tør med behagelig let bittert bid, fyldig med banlance mellem frugt og garvesyre, tiltalende finish af tør frugt (hasselnødder)
ALKOHOLSTYRKE : l4 % vol.
HOLDBARHED: ultimo 2027/primo 2028