Da jeg præsenterede denne vin for første gang skrev jeg: "Hele Australien producerer lige så mange liter vin som hele Sicilien.
Ingen har hørt om den australske mafia eller om de sicilianske kænguruer, men jeg er stødt på en vin, som rent smagsmæssigt kunne snyde selv den velbefarne vinnyder. Hvorfor? Den sicilianske vin fremstilles af cabernet sauvignon og shiraz, har 14,5% i alkoholstyrke og .... Godt nok sagde en medsmager “Som en Amarone med frisk frugt”. Sagen er at denne vin smager rigtigt godt med en fascinerende kan-ikke-sætte-glasset-ned kvalitet, med skovbær, chokolade, sort peber og en stor personlighed. “Naturligvis” er den barriquelagret – 11 måneder – med yderligere seks måneder flaskelagring. Jeg bliver ved med at prøve at finde fejl ved denne vin, men det kan jeg simpelthen ikke. Det kan selvfølgelig skyldes, at jeg hører til den type smagere, der leder efter det gode i vin, modsat mange vinanmeldere der altid fokuserer på det, som vinen eventuelt måtte fejle. Det kan også skyldes, at vinen er knippelgod, perfekt i sin type og at den smager så meget af sol og Sicilien, at jeg bliver nødt til at komme med nogle fakta og forklaringer, hvis jeg ikke skal høre den næste vinven, der mener: “Jeg kan købe en australsk/chilensk/oversøisk vin, der smager lige så godt for det halve.” Nej: det kan du ikke. Denne vin, der nok vil drukne i sommerferiens store fraværelse af vinvenner, dyrkes på bakker, der ligger 450 meter over havets overflade; udbyttet er 9.000 kg druer per hektar: det svarer til 1,8 kg druer per vinplante. Hver hektar er beplantet med 5.000 vinstokke: det er forholdvis meget og det betyder, at planterne skal “slås” indbyrdes om de næringstoffer, der er i jordbunden. Ergo: en bedre druekvalitet der også skyldes den temperaturforskel, der registreres i den højde – varme dage, kølige nætter - der giver gunstig modningsmuligheder for frugten. Og barriquerne er rigtige barriques af fransk egetræ og ikke træspåner eller flydende egetræskoncentrat. Sidst men ikke mindst er den samlede produktion på 14.000 flasker og lur mig, om jeg ikke bliver nødt til at genbestille, fordi I vil lappe denne vin i jer.
"Et 3. tak for at køre mini tilbud på en af de absolut bedste vine jeg har smagt fra dit ellers gode udvalg over årene. Giffaro.. prøver at få et par venner med på vognen til en lidt større bestilling."
(T.K.K 3. juni 2021)