2019 Sacromontino Sangiovese Toscana IgT, Castello di Potentino CHAR KØLAUGS

2019 Sacromontino Sangiovese Toscana IgT, Castello di Potentino CHAR KØLAUGS

99,00 DKK

Vejl. udsalgspris 99,00 DKK

Lagerstatus: 404 stk. på lager
stk.

100% sangiovese fra en af Italiens dygtigste vinmagere, Charlotte Horton. Forholdsvis hurtig gæring: 6 måneder på 5.000 liters store fade af fransk egetræ og én måneders lagring på flaske. Vupti: en bedre hverdagsvin, der forener elegance, fylde, smag og robust krop (14,5%). Vinen vl holde sig i god form også et par dage efter åbning. Flasken kommer på en liters størrelse med ølkapsel. (Obs! kapslen kan genbruges) Holdbarhed: 2019 til 2023-204, formodentligt et par år længere men siden det er den første årgang, der bliver produceret er det svært at sige noget mere præcist baseret på hvordan vinen har opført sig i tidligere årgange. Velegnet til : alt. Hvis serveret køligt: gerne til visse ovnstegte fiskeretter, stegte eller kogte blæksprutter.

 

Jeg brugte først 1,5 dl til Jan Friis-Mikkelsens gode opskrift på kødsauce ("kødsauce for kendere"), som jeg lavede - ikke til Martelli - men til pasta fra Pastariget på Bornholm, lavet på bornholmsk durumhvede. Rigtig god kombination. Men nu til vinen:
Den korte version: Den kan jeg rigtig godt lide.
Den lidt længere version: Dejlig frugtig duft, typisk sangiovese. I munden en dejlig, frugtig og læskende vin, nem og behagelig at drikke. Rigtig god hverdagsvin; men også gerne i week-end'en til lettere retter, som fx pasta, kylling eller klassisk pizza.
Jeg opdagede, at kapslen er så snedigt udformet, at flasken kan lukkes med den igen. Men det blev faktisk ikke nødvendigt i denne omgang.
Mange vinhilsener fra
(H.H. 21. september 2010)