OPKOG: Madfortællinger fra Carlos kogebog 2009 -2019 session Vort

OPKOG: Madfortællinger fra Carlos kogebog 2009 -2019 session Vort

245,00 DKK

Vejl. udsalgspris 245,00 DKK

Lagerstatus: 112 stk. på lager
stk.

Det måtte jo komme......Storebæltsbroen, metro'en, IC-toget.... (med et par mindre forbehold for det sidste): det italienske positive bidrag til danskernes hverdag er til at føle på. Ingen har dog følt behov for endnu en kogebog, men det er nu en kendsgerning, at en stor del af de 8.300 italienere, der bor i Danmark (anno 2019) på en eller anden måde er involveret i gastronomien. Det må være den gode ballast hjemmefra eller et afsavn af samme. I må have tilgode en italiener, der skriver en dansk bog om bilmotorer, kvantefysik eller vandforsyning - hvis den findes kender jeg den ikke: slå jer til tåls med et "Opkog" af mors og vennernes madopskrifter. I er også lidt skyldige i det, siden mange af beskrivelserne i bogen er et svar på jeres spørgsmål om den ene eller den anden ret gennem tiderne. At bogen er ren "old school", skyldes ikke kun forfatterens høje alder, men en italienertro på at ens egen opskrift er den ægteste, sandeste, reneste og eneste. Noget som enhver anden italiener vil bestride på det bestemteste. Og med den udbredelse, som det italienske køkken har fået i Danmark de seneste år, vil I også, formodentlig, have nogle indsigelser, variationer og tilføjelser til de klassiske retter, som bogen er spækket med: jeg har et føjeligt sind og så længe I har det godt med det, anything goes. Jeg er sågar parat til at acceptere, at I kommer ananasringe på jeres pizza og Parmigiano Reggiano på spaghetti med muslinger (hej Roald), men der er to urokkelige undtagelser: nul fløde i carbonara, nul løg i amatriciana. Hvorfor, er iøvrigt forklaret i bogen. Et par steder i bogen er der også lidt "forurening" i form af fusionskøkken: femogfyrre år i Danmark er ikke gået uden at efterlade sig spor men min berygtede "sildelasagna" er ikke med. Sidstnævnte ret er mere beslægtet med Frankenstein end med noget spiseligt og den har kostet mig evig håneret fra de heldigvis kun tre eller fire vinvenner, der blev udsat for den. Resten af "opkoget" kan I rolig tage for gode varer: det har jeg gjort og det værste der kan ske er, at I skal købe nye bukser eller får lagt de gamle om i taljen. Buon appetito!

På lager

Fakta:

Titel: "Opkog. Madfortællinger  fra Carlos kogebog 2009-2019"

Forfatter: Carlo Merolli

Domptør: Benny Steen Møller

Grafisk design: Kim Madsen

Tryk: PRinfo Trekroner, Valby

Antal sider: 120

Format: 21x21 cm

Farver: 4+4

Papir: 150 g, MultiArt silk

Pris 245,- kr.

Forsendelse: Postnordens tarif

Kan bogen sendes med vin er fragt på bogen naturligvis 0,- kr.