Nyhed
2018 Olio Extra Vergine di Oliva  Cá di Mare, 0,750

2018 Olio Extra Vergine di Oliva Cá di Mare, 0,750

195,00 DKK

Vejl. udsalgspris 195,00 DKK

Lagerstatus: På lager
stk.

Det er en af de rigtig gode olivenolier, der meget sjældent kommer udenfor deres produktionsdistrikt endsige eksporteres. Derfor er det passende med en lille præsentation.

 

HVOR OLIEN KOMMER FRA:

 

Framura ved havnebyen La Spezia i Ligurien. Framura: landsbyen, der ikke findes. Kommunen Framura består af fem små landsbyer, der ligger på en stejl bakke, knejsende over havet: Anzo, Ravecca, Setta, Costa og Castagnola, små grupper af huse blandt mure af sten, nyttehaver, olivenlunde, skov og hist og pist små vinmarker. Landsbyerne bindes sammen af en vej, små stier (creuze, på ligurisk dialekt) og mange mange trapper. Vinbønder, søfolk, få heldige husbønder: i de første år af nittenhundrede tallet udvandrede folk fra Framura til Genova og til det fjerne Amerika. Idag er der knap tusind indbyggere tilbage i Framura:  de er beskæftiget med turisme, byggeri, eller arbejder i de få fabrikker eller kontorer i Genovas omegn.

Den eneste fuldtids bonde tilbage er Emilio, født i 1981.

 

"CA DI MARE" ("Gården ved havet")

 

Gården "Cá di Mare" ejes nemlig af Emilio Queirolo og producerer grøntsager, frugt, olie og vin.

 

OLIVENOLIEN

 

Emilio har olivenlunde både i Framura og i det nærliggende Lavagna. I Framura ligger oliventræerne ca. 50 meter over havets overflade lige som en balkon foran havet. Der dyrkes for mestendels olivensorterne "razzola", "pignolino" og der findes også nogle få planter af det vilde oliventræ "olivastro" hvis formål er at fremme bestøvning.

 

I Lavagna er olivenlundene større, hele seks hektar. Den største er i Cogorno, 400 meter over havets overflade. Olivensorterne der dyrkes her er "lavagnina", "leccina" og igen nogle få planter "olivastro".

 

Den olie vi har modtaget er på nøjagtigt 273 flasker fra høsten i Cogorno og har en oliesurhedsgrad  på 0,65%