2007 Rosso delle Miniere Montescudaio DOC, Fattoria di Sorbaiano FB0610

2007 Rosso delle Miniere Montescudaio DOC, Fattoria di Sorbaiano FB0610

125,00 DKK

Vejl. udsalgspris 125,00 DKK

Lagerstatus: OBS! Forudbestilling og -betaling: vinen/varen er IKKE på lager
stk.

Kære Carlo,

Som aftalt, tilbagemelding om Miniere '07: Endnu meget ung. Klassisk og dejlig sangiovese-næse med helt rigtigt jern og kirsebær, og dertil en yderligere sødt, rundt bærret frugt. Flot, klassisk struktur, saftig, let stram, med sund tannin og syre og betragtelig længde. Superb madvin, og kan sagtens ligge en hel del år endnu.

Mvh
(O.U. 7 december 2016)

 

Hej Carlo.

Sorbaiano Rosso delle Miniere 2007 er en succes.

Jeg er selv helt vild med den og alle der smager den hos mig er vilde med den.

Mvh

(K.J. 28 november 2016)

 

 

 

"Hvis denne vin smager så godt, hvordan kan det være at der stadigvæk er der flasker af den, efter næsten ti år ?"

 

SUPERTOSKANER LANGT FØR BEGREBET OVERHOVED EKSISTEREDE

Det spørgsmål skal vi besvare med det samme, fordi det på en måde både berettiget og vedkommende.
Produktionen i 2007 var på omtrent 10.000 flasker, sådan som det er normalt for Rosso delle Miniere. 2007 er en årgang, der er ved at blive genopdaget lige nu (især i Barolo): da den kom ud var der ikke mange, der spåede den en lys fremtid.
Den vin jeg sælger nu har fået prædikatet: "great ageing potential", også af mig, og vi taler om en vin, der fylder ti næste år.
Jeg tør ikke vædde at den vil være drikbar i 2027 men tør godt står ind for, at den vil holde sig i særdeles god form frem til 2022-2025.
Altså: der er stadigvæk noget af den på lager, fordi den har levet en slags grimme ællings liv.


Druerne: her ligger en af nøglerne til denne Rossos høje kvalitet. 50% sangiovese, 30% cabernet franc, 20% malvasia nera.
Cabernet franc og malvasia nera er to druer der "svinger godt" med sangiovese. Den sorte malvasia siges at være i familjen med tempranillo og er ret udbredt i Toscana, især i Chianti området. Malvasia bidrager med farve, substans,"sødme" og den giver vine, der har potentiale til at blive lige så gamle som sangiovese. Sammen med malvasia nera-tempranillo kom cabernet franc til Toscana i 1300-tallet. Siden cabernet  og merlot begyndte med at blive  almindeligt brugt  Toscana i slutning af 1970erne, kan man roligt sige at Rosso delle Miniere var en supertoskaner langt før begrebet opstod.

Solslikkende cabernet franc

Er det så en fremmed drue denne "uva francesca" den franske drue ? Ja, lige så meget som de forskellige Dupont, Lefevre, Devantier og så videre huguenotter, der kom til Danmark i 1600-tallet kan siges at være "franske". Cabernet franc er en drue, der har brug for sol og den har druen fundet i rigelige mængder på Sorbaianos "højland". Andelen af cabernet franc kan variere fra tyve til tredive procent, alt efter kvalitet ved høsten, I denne 2007 har cabernet franc smeltet rigtigt godt med malvasia nera og givet Rosso delle Miniere en ekstra dimension, en charme og en mildhed, der viser vejen til klassen "stor vine".

"Polpa"

Det har ikke noget med "polpo" (blæksprutte). "Polpa" er kødet, frugtkødet, substansen. Rosso delle Miniere er en "vino polposo".
Lige så meget frugtkød, at I kan nærmest tygge den. Overraskende god og ungdommelig smag, vinens alderen taget i betragtning: alt legant sammensmeltet med og understøttet af sangioveses kendte rygrad.

Lagring

Vinen har lagret på barriques men ikke nye barriques: to og tre år gamle små fade , der har lige afrundet denne 2007.
Vinen fremstår i glasset med en meget intens, næsten mørk, rubinrød farve. Ikke ulig mange andre supertoskanere: det er ved den første slurk at man opdager hvor fint afstemt vinen er i alle sine komponenter. Frygt ikke aggressive grønne tanniner: her vil du finde trinde lægge og en del fløjl. Et indtryk der vil fortsætte...flasken ud. Strukturen stammer også fra det forholdsvis lave udbytte: 6.000 kilo drue per hektar, lige som i de bedste Bourgogne og andre af verdnes store vine. Vinmarkerne hvor vinen kommer fra blev anlagt i 1977-78: derfra koncentrationen.


Maden

Flasken i ser på billedet blev "testet" mod en ret af perlebyg med porrer, grønkål og sølvbede. Rustik nok til at fremhæve vinens kvaliteter.
Ved bordet blev vi enige, at den ville kunne klare alt rødtkød, fra andesteg til dansk julemad. Frugtkødet og tanninerne sidder og venter på gåsen.
Som mange af Sorbaianos topvine er Rosso delle Miniere ufiltreret: hæld forsigtig og endnu bedre dekanter. Farven alene er en fryd for øjnene.