Metodo Classico, tør Modena Spumante DOC af 100% sorbara druer.
Alkoholstyrke 12%.
Quinto Passo betyder "Femte step" hvor hvert "step "henviser til en generation af Chiarli. Stifteren Cleto Chiarli var det første "step" som startede med at aftappe Lambrusco i 1860. Firmaet QUINTO PASSO startede i 2000 og ejes af familien Chiarli.