For at sige det som det er: producenten Rocco Trefiletti var den første til at være i tvivl - ville vinen holde sig er var det kun et lucky punch ? Han havde 250 usolgte flasker i sin kælder og i anledning af en større rydop dag, gik han i gang med at smage. I løbet af de næste par uger og grundig som han er blev flere flasker smagt, udtaget fra forskellige kartoner i beholdningen. Så kom jeg forbi og smagte også et par flasker. Det endte med af de 250 flasker vil de 149 komme til Danmark. Femten år gamle Etna er ikke almindelige at finde på markedet, da mange af vingårdene er af nyere stiftelse. Hvis I undrer jeg over prisen, spørg jer hvad ville en god femten år gamle Barolo koste ? Den skal være god, hvis den vil konkurrere med denne superelegantier. Videreholdbarheden: mit forsigtige gæt er tre til fem år endnu.
"
Etna Rosso 2005
Det skulle prøves.
Vinen havde spist sig en tredjedel op på proppen, så der er god tid endnu til at nyde de resterende flasker.
Normalt er Mascalese eller Nebbiolo vinoer mit foretrukkende valg, når slowfood med salvie har simret færdig, trøfler er til rådighed og årgangen på flasken taler sit tyde sprog om at der kan forventes en symbiose mellem mad og vino.
Vinens farve er til naturligvis til den rustrøde side og duften af viol, tobak og blid lakrids møder ens næse. Mums til den blide smukke side, ikke mindst til prisen.
Typisk vil de fleste som gerne vil filosofere over livet vælge andre vintyper. Denne vino kunne nemt blive min foretrukne fra Etna, Sicilien, når der skal filosoferes nytårsaften 2020, når et Coronapudsigt år takker af.
Håber der kommer flere årgange hjem senere og også gerne i Magnum."
(M.H. 14. december 2020)
Etna Rosso (Sicilia)
Etna Rosso er en rødvin, der dyrkes på to typer nerello-druer, nerello Mascalese (min. 80%) og nerello cappuccio, (max. 20%). Ved anvendelse af 100% eller en større del af nerello mascalese, antager vinen er sart rubinrød farve og derfor bruger mange nerello cappuccio for at give den ellers lidt blege rødvin lidt mere farve i kinderne.
Vinen er rubinrød og får et granatrødt strejf med alderen. Duften er intens drue- og bæragtig og karakteristisk for typen. Smagen er varm, robust, fyldig og velbalanceret. En frisk og let syrerig vin med en typisk, mineralitet stammende fra den vulkanske undergrund.
Flot farve med masser brunt i kanten (2005). Duft af læder, bær, ’barolo-duft’. Medium tannin og syrlighed. Fylder i starten godt i munden og har en lang, lidt bitter eftersmag. Virker lidt ’spinkel’ til mad.
Panelet er delt: Jeg kan godt lide denne vin, men den er ikke et hit for min smagekollega.
Vi er enige om at vinen er prissat meget højt (kr. 250,-).
(C.E. 25. april 202