Tør, aromatisk meditationsvin. Flaske på 75 cl. Typisk fra Toscana og hele centrumitalien, på Elba-øen er det en DOC . Findes også i Apulien hvor formodentligt stammer den fra, importeret fra Grækenland.
Guido Gualandi skriver: "
"Den er tør, aromatisk - Alkoholstyrke14%. Ret usædvanlig... fremstillet for dem der elsker aleatico men elsker ikke søde vine. Jeg lavede den til mig selv men har fundet mange der synes om den, fordi tør alelatico findes ellers ikke."