https://www.instagram.com/p/BY3ziu6jo7T/?taken-by=piu_rosso
Druerne stammer fra vinmarken Telve (anlagt 2006) og Vigalzano (anlagt 2006). Til trods for, at sauvignon druerne stammer fra Landbohøjskolens nyeste anlagte vinmarker, byder vinen på den karakteristike intens sauvignon duft og smag, som plejer at dele vinvennerne i to lige så overbeviste felte: pro og imod, elskere og hadere. Lagring foregår både på rustfri stål og på egetræsfade. Kompleks og tilfredstillende hvid med sin cauvignionblanc typicitet i orden. Produktionen er på 15.000 flasker og vinen kan tåle - og nyde godt af - en moderat lagring. Denne 2019 vil kunne holde sig i form fra nu (2023) til ultimo 2025. Vinens syrestruktur er i stand til at klare, udover de traditionelle fiskeretter, også tilberedelser med fjerkræ, hvidt kød og antipasti med charcuteri. Velegnet også til cremede friske komælsks- og gedemælsksoste.. Serveringstemperatur: ikke for kold,12-14 grader.