Lige som de bedste hvide fra Etna, begynder denne 2021 at vise sig fra sin bedste side først nu. Lidt "grøn" endnu, vil den blive ved med at smage godt de næste to tre år fra nu (2023). Kraftig (14.30%) hvid af druerne catarratto og carricante. Den store fylde til trods byder vinen sig med stor elegance og forfriskende noter af citrus og mandel. Dette til trods for mærkbare noter af påbegyndende modning.