Lyserødvinseddike af Lambrusco-vin. Velegnet hvor der ønskes en mere "aggressiv" eddike med vedvarende smag: ideel til marinering, vinaigrette-dressing, "panzanella" og salater med radicchio og andre "bitre" grøntsager.
"Og jeg har glemt min review på Lambrusco-eddiken: Sammen med nogen hakkede sidsygt dyre Franske løg er den glimrende på østers. Min favorit til den slags faktisk." (K.B. 6. april 2022).
Handelsmæssigt overskredet sidste salgsdag men stadigvæk god og faktisk bedre. Noget bundfald, da eddiken ikke er filtreret.