Små stykker tunfiskekød hovedsageligt fra kødet omkring fiskens rygrad.
Ved tilberedelsen af de store stykker tunfisk, danner sig smuler og ureelle rester : disse rester har en stærkere smag og noget mørkere kød og er velegnet til tilberedelse af spaghetti al tonno, salater fx salat nicoise og andre retter hvor der ønskes en stærkere tunfisksmag.
NETTOVÆGT 350 gr. Drænetvægt/tunfisk: 240 gr
Fanget i i fangstationen Tonnara Isola Piana , Sardinien FAO fiskerizone 37.1.3 i maj 2023
Smager bedst inden august 2028
ICCAT certificeret
Næringsindhold pr. 100 gr. drænet produkt:
Energi: 786 kJ/184 kcal
Fedt: 10 gram heraf mættede fedtsyre 1,8 gram
Kulhydrat: 0 gram hvoraf sukkerarter 0 gram
Protein: 23 gram
Salt: 1,2 gram